E torniamo al mio primo amore…il pane! Non smetto mai di farlo. Quando vivevo in Italia lo facevo per pura voglia di panificare. Ora che son negli Stati Uniti, lo faccio perche’ di panetterie non ce ne sono molte e in famiglia il pane non puo’ mai mancare. Lo faccio… Leggi
Olga non posti più, Olga non cucini più? Macché… non potrei star lontano dalla mia cucina neanche se volessi. Il punto é che scrivere non é mai stato il mio forte. Son sempre stata brava con i numeri ma scrivere…no…quello no. E allora perché un blog? Perché mi piace condividere… Leggi
Chi vive lontano (ma veramente lontano) dai propri genitori e amici, sa cosa vuol dire andarli a trovare una volta l’anno. Cerchi di far contenti tutti, genitori, fratelli, suoceri, nipoti, amici, colleghi, vecchie zie, amici di famiglia. Vorresti che il giorno durasse 36 ore e che gli spostamenti fossero con… Leggi
“What do you miss most about Italy?” that’s the question I’ve been asked more frequently here in US. Well, I can find good ingredients in the groceries which help me cooking a decent Italian dishes. There are pizzerias owned by Italians that although pretty expensive might help in saving a… Leggi
We moved to Seattle 2 months ago and we almost have everything settled: children started preschool and kindergarten, bureaucratic things were done, and some basic home and kitchen accessories have been bought. Ok, maybe some of them cannot be called “essential” but they were essential for me 🙂 . “To do list”… Leggi
An italian olive-oil bread, quite flat and square-shaped. Few words to describe our focaccia genovese. There are endless variations of focaccia. I’ll describe below the most famous that comes from Genoa, a town on the italian northwest coast. It’s not a street food but you can see at every hour of… Leggi
E stavolta una ricetta di un classico delle colazioni spagnole: las ensaimadas. Ve le presento in versione singola e “plain” che sono le più mangiate a Barcellona ma se vi capita di andare a Maiorca, mangiatele in versione enorme ripiene di “cabello de angel” e poi mi direte se solo quelle non valgono il viaggio 🙂 Leggi
Avete presente quella bella brioche paffuta, a forma di plumcake, che se siete mai entrati in una “boulangerie” francese non potete dimenticare? Soffice, profumata e burrosissima? Ecco, quella è una brioche Nanterre. Si taglia fette e si mangia con marmellata o da veri golosi italiani con la nutella. E’ buona… Leggi
Che mi piace impastare l’ho già detto, che uso la mia pasta madre anche…beh, unite i due e otterrete una panettiera in erba 🙂 A chi non piace il pane? Tutti in famiglia potremmo campare di solo pane, nel tempo ho provato tantissime ricette, diversi tipi di farina, di impasto,… Leggi
Impastare è la mia passione, mi piace preparare cene a buffet ma soprattutto adoro i lievitati, di tutti i tipi, dolci, salati, semidolci. Fare panini al latte unisce tutte e tre le cose. Li faccio da una vita e non mi stanco mai. A me personalmente piacciono molto la mattina… Leggi
