# Mi dai la ricetta?

> Appunti di una cuoca entusiasta


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- [Insalata estiva con ceci e orzo](https://midailaricetta.it/2014/05/insalata-estiva-con-ceci-e-orzo/): Si parte!!!! Davide sta caricando le ultime cose in macchina e io cerco di non farmi sgamare che invece di chiudere casa per il weekend sto davanti al pc a postare la mia ricetta.
- [Zucchine ripiene](https://midailaricetta.it/2014/05/zucchine-ripiene/): Avete mai pensato ad avere un orto? Orto in campagna, orto sul balcone oppure orto urbano, insomma, ce n'è per tutti.
- [Tortine soffici di ricotta profumate al limone](https://midailaricetta.it/2014/05/tortine-soffici-di-ricotta-profumate-al-limone/): Finalmente mi siedo e guardo l'orologio, sono le 22:30." Ok" mi dico "mi faccio un tè così mi rilasso un po'".
- [Insalata tiepida di farro, pollo e zucchine](https://midailaricetta.it/2014/05/insalata-tiepida-di-farro-pollo-e-zucchine/): Mi è stato chiesto cosa fare con il pollo arrosto del giorno prima, possibilmente qualcosa da portare in ufficio per pranzo.
- [Biscotti "Abbracci" panna e cacao](https://midailaricetta.it/2014/05/biscotti-abbracci-panna-e-cacao/): Lo so, ancora biscotti direte, ma mi piacciono tantissimo e sono veloci da fare.
- [Salame di cioccolato](https://midailaricetta.it/2014/05/salame-di-cioccolato/): Adoro i dolci, un giorno sì e l'altro anche sforno qualcosa, mi piace guardare programmi di pasticceria, ho anche sperimentato spesso dolci elaborati.
- [Spaghetti con tonno, capperi e olive taggiasche al profumo di limone.](https://midailaricetta.it/2014/05/spaghetti-con-tonno-capperi-e-olive-taggiasche-profumati-al-limone/): Mia cognata è siciliana, di Catania per la precisione, e ogni volta che "va giù" torna con qualche prelibatezza.
- [Involtini di jamon serrano e chorizo](https://midailaricetta.it/2014/05/involtini-di-jamon-serrano-e-chorizo/): Ogni volta che vado in visita dai miei familiari in Spagna, una delle cose che non manco mai di fare è comprare salumi.
- [Risotto con asparagi e zafferano](https://midailaricetta.it/2014/04/risotto-con-asparagi-e-zafferano/): Dipendente dalla bilancia, ecco cosa sono. E non intendo la bilancia che pesa le persone ma quella che tutti noi abbiamo sul bancone della cucina.
- [Girelle bicolore di frolla](https://midailaricetta.it/2014/04/girelle-bicolore-di-frolla/): Stamattina sveglia alle 6:10, io e la piccola. "Vabbè" mi son detta "al diavolo la colazione tutti insieme, ho proprio bisogno di un caffè".
- [Ensaimadas (ricetta tradizionale spagnola)](https://midailaricetta.it/2014/04/ensaimadas-ricetta-tradizionale-spagnola/): E stavolta una ricetta di un classico delle colazioni spagnole: las ensaimadas. Ve le presento in versione singola e "plain" che sono le più mangiate a Barcellona ma se vi capita di andare a Maiorca, mangiatele in versione enorme ripiene di "cabello de angel" e poi mi direte se solo quelle non valgono il viaggio :-)
- [Stinchi alla birra cotti nel forno a legna](https://midailaricetta.it/2014/04/stinchi-alla-birra-cotti-nel-forno-a-legna/): Facile ed economico. Facile perché fa tutto il forno, economico perché lo stinco costa veramente pochissimo.
- [Un weekend valdostano](https://midailaricetta.it/2014/04/un-weekend-valdostano/): Partendo dal mio bisnonno e andando indietro di generazioni ho origini siciliane, mia mamma è spagnola di Barcellona ma è la montagna che amo, non il mare.
- [Lasagne con pesto di zucchine, speck e scamorza](https://midailaricetta.it/2014/04/lasagne-con-pesto-di-zucchine-speck-e-scamorza/): Le temperature si alzano, si avvicina l'estate ma a casa mia le lasagne vanno sempre. Non so come mai ma è così.
- [Tiramisù (english version)](https://midailaricetta.it/2014/04/tiramisu-english-version/): This post is for all my non-Italian speaking friends.
- [Peperonata piccante](https://midailaricetta.it/2014/04/peperonata-piccante/): Ecco un contorno che prima di sposarmi non facevo mai.
- [Tortino di asparagi con crema al parmigiano](https://midailaricetta.it/2014/04/tortino-di-asparagi-con-crema-al-parmigiano/): Sono appena stata dalle parti di Parma. Potevo non fare qualcosa con uno dei prodotti più parmense e made in Italy che abbiamo?
- [Torta salata con pomodorini, provola, acciughe e capperi](https://midailaricetta.it/2014/04/torta-salata-con-pomodorini-provola-acciughe-e-capperi/): Ecco una torta salata con i sapori del sud. Ho vissuto per 5 anni in provincia di Caserta e mi piace riproporre i profumi di quella terra.
- [Crocchette di melanzane](https://midailaricetta.it/2014/03/crocchette-di-melanzane/): Agli italiani piacciono le melanzane. Questa è una conclusione a cui sono arrivata dopo anni e anni di cene e pranzi a casa mia.
- [Brioche Nanterre](https://midailaricetta.it/2014/03/brioche-nanterre/): Avete presente quella bella brioche paffuta, a forma di plumcake, che se siete mai entrati in una "boulangerie" francese non potete dimenticare?
- [Orecchiette with Rapini (english version of Orecchiette alle cime di rapa)](https://midailaricetta.it/2014/03/orecchiette-with-rapini-english-version-of-orecchiette-alle-cime-di-rapa/): Have you ever been in Puglia? Yes? So surely you have eaten this traditional dish from this region of southern Italy.
- [Orecchiette alle cime di rapa](https://midailaricetta.it/2014/03/orecchiette-alle-cime-di-rapa/): Ultimi giorni per trovare e mangiare le cime di rapa.
- [La mia giardiniera sott'aceto](https://midailaricetta.it/2014/03/la-mia-giardiniera-sottaceto/): "Ancora barattoli?!?!? Ma non ne hai già abbastanza?" Quante volte avrò sentito questa frase da mio marito quando svuota la lavastoviglie? Infinite...
- [Mini croissants salati](https://midailaricetta.it/2014/03/mini-croissants-salati/): Eccomi di nuovo con un'idea (veloce) per l'aperitivo. Pasta sfoglia, crudo, scamorza, non vi serve altro!
- [Madeleines al miele](https://midailaricetta.it/2014/03/madeleines-al-miele/): Molte cose ho studiato ma ho tranquillamente dimenticato, in ambito letterario poi non ne parliamo...
- [Roman semolina gnocchi (english version of gnocchi alla romana)](https://midailaricetta.it/2014/03/roman-semolina-gnocchi-english-version-of-gnocchi-alla-romana/): Some non italian friends are complaining: " The recipes looked gorgeous but we can't cook them because they're in Italian!".
- [Gnocchi alla romana (ricetta tradizionale)](https://midailaricetta.it/2014/03/gnocchi-alla-romana-ricetta-tradizionale/): Dunque, diciamo che da quando mi è venuta la passione per la cucina mi è sempre piaciuto racchiudere tutte le ricette che facevo, copiavo, mi prestavano, in un libro di ricette.
- [Tortino cime di rapa, patate e crema al formaggio](https://midailaricetta.it/2014/03/tortino-cime-di-rapa-patate-e-crema-al-formaggio/): Prima richiesta arrivata qualche giorno fa: una ricetta con le cime di rapa?
- [Novità nel blog](https://midailaricetta.it/2014/03/novita-nel-blog/): "Dimmi che ingredienti hai e ti trovo la ricetta", carina come idea, vero? Era da tempo che ci pensavo.
- [Vitello tonnato...alla vecchia maniera](https://midailaricetta.it/2014/03/vitello-tonnato-alla-vecchia-maniera/): Che vuol dire alla vecchia maniera? Un attimo e ci arrivo. Chi nella vita non ha assaggiato almeno una volta il vitello tonnato? Praticamente nessuno.
- [Risotto porri e speck profumato al Gewurztraminer](https://midailaricetta.it/2014/03/risotto-porri-e-speck-profumato-al-gewurztraminer-2/): Ecco uno dei miei risotti preferiti.
- [Polpette... la passione per la semplicità!](https://midailaricetta.it/2014/03/polpette-la-passione-per-la-semplicita/): Van bene per un picnic o un brunch, sono ottime per un aperitivo, son buone anche il giorno dopo. Insomma, fai le polpette e vai sereno!
- [Spaghetti con triglie e pistacchi](https://midailaricetta.it/2014/02/spaghetti-con-triglie-e-pistacchi/): Lo so, ancora spaghetti. Ma che ci volete fare? Mi piacciono. In realtà in questa ricetta sono integrali.
- [Baci di dama](https://midailaricetta.it/2014/02/baci-di-dama/): Classico dei classici. Con gli agnolotti di brasato e la bagna cauda, credo che i baci di dama siano uno dei piatti piemontesi più conosciuti (e più amati).
- [Vellutata di lenticchie e cavolo verza](https://midailaricetta.it/2014/02/vellutata-di-lenticchie-e-cavolo-verza/): Visto il grande successo che stanno avendo le zuppe postate, eccone qui un'altra che a casa mia spopola (e vi assicuro che mio marito non è proprio persona da zuppe/minestre).
- [Il mio pane al kamut con lievito madre](https://midailaricetta.it/2014/02/il-mio-pane-al-kamut-con-lievito-madre/): Che mi piace impastare l'ho già detto, che uso la mia pasta madre anche...beh, unite i due e otterrete una panettiera in erba :-) A chi non piace il pane?
- [La mia Caesar salad con salsa allo yogurt](https://midailaricetta.it/2014/02/la-mia-caesar-salad-con-salsa-allo-yogurt/): Solo 488 Kcal! Ci credete? Questo vuol dire che con una pera o mela arriviamo a circa 570 Kcal e si può tranquillamente fare un pasto perché sazia di brutto!
- [Quiche di broccoli e scamorza affumicata](https://midailaricetta.it/2014/02/quiche-di-broccoli-e-scamorza-affumicata/): Oggi ricetta facile facile perché è domenica e la spesa, ahimè, non l'ho fatta quindi quel che c'era in frigo era veramente poco :-) Volevo usare dei broccoli che avevo comprato e ancora non usato.
- [San Valentino...ecco un po' di cioccolato!](https://midailaricetta.it/2014/02/san-valentino-ecco-un-po-di-cioccolato/): Vabbè, troppo scontato, lo so, ma il cioccolato a casa mia, un giorno si mangia e l'altro anche :-).
- [Zuppa di piselli e rana pescatrice](https://midailaricetta.it/2014/02/zuppa-di-piselli-e-rana-pescatrice/): Questa ricetta l'avevo vista su di una rivista di cucina e la prima cosa che avevo pensato era stata "Rana pescatrice e zafferano?
- [Risotto al radicchio rosso di Treviso, brie e noci](https://midailaricetta.it/2014/02/risotto-al-radicchio-rosso-di-treviso-brie-e-noci/): Mi piace cucinare (e mangiare) i primi, questo penso si sia capito visto che la percentuale di primi piatti postati finora supera di gran lunga tutto il resto.
- [Gamberoni piccanti alla griglia](https://midailaricetta.it/2014/02/gamberoni-piccanti-alla-griglia/): Oggi ho deciso di andare sul pesce o meglio, sui crostacei. Ricetta semplice che penso chiunque abbia nel suo repertorio. Io presento la mia versione piccante.
- [San Biagio... ecco il mio crumble di panettone](https://midailaricetta.it/2014/02/san-biagio-ecco-il-mio-crumble-di-panettone/): Lo scorso fine settimana mi veniva da ridere. Tutti gli anni, e dico tutti, ho del panettone avanzato che gira per casa.
- [Zuppa cereali e legumi](https://midailaricetta.it/2014/02/zuppa-cereali-e-legumi/): Le zuppe o si amano o si odiano ... questo post è per chi le ama, come me :-) . In Spagna le minestre sono di casa.
- [Il mio blog compie un mese!](https://midailaricetta.it/2014/01/il-mio-blog-compie-un-mese/): Incredibile...è passato già un mese da quando ho deciso che la mia idea del blog doveva diventare realtà e doveva chiamarsi Mi dai la ricetta?.
- [Spaghetti con pomodori secchi, pinoli, peperoni e patè d'olive](https://midailaricetta.it/2014/01/spaghetti-con-pomodori-secchi-pinoli-peperoni-e-pate-dolive/): Mi capita spesso il sabato di andare al mercato "solo a fare un giretto" e tornare con qualche acquisto particolare tipo un pesce mai visto né mangiato o una verdura di qualche colore strano (mai assaggiate le patate viola?)
- [Semifreddo al torroncino con crema al cioccolato](https://midailaricetta.it/2014/01/semifreddo-al-torroncino-con-crema-al-cioccolato/): Essendo uno dei miei dolci preferiti, chi mi conosce sapeva che sarebbe stato uno dei prossimi dolci postati ... ed eccolo qua!
- [Aperitivo con piccoli canapè](https://midailaricetta.it/2014/01/aperitivo-con-piccoli-canape/): Agognato venerdì pomeriggio... eccoti qui finalmente! Per iniziare il fine settimana ero indecisa se postare un piatto di pesce o un aperitivo ...
- [Rotolo di patate ripieno di prosciutto cotto e fontina](https://midailaricetta.it/2014/01/rotolo-di-patate-ripieno-di-prosciutto-cotto-e-fontina/): Il messaggio sul cellulare riportava "Sono ancora in stazione, treno in ritardo :-( ". Chi è pendolare lo sa, sai quando esci di casa ma non sai quando torni.
- [Insalata di finocchi e arancia con olio aromatizzato](https://midailaricetta.it/2014/01/insalata-di-finocchi-e-arancia-con-olio-aromatizzato/): Oggi ho deciso di preparare un piatto con verdure e frutta di stagione.
- [Panini al latte](https://midailaricetta.it/2014/01/panini-al-latte/): Impastare è la mia passione, mi piace preparare cene a buffet ma soprattutto adoro i lievitati, di tutti i tipi, dolci, salati, semidolci.
- [Un weekend a Trento](https://midailaricetta.it/2014/01/un-weekend-a-trento/): Lo so, è un blog di ricette di cucina ma lo scorso fine settimana mi son presa una pausa.
- [Biscotti a Esse](https://midailaricetta.it/2014/01/biscotti-a-esse-2/): Sono, penso, i biscotti che faccio più spesso e che faccio da più tempo. Chiunque mi conosca li ha assaggiati almeno una volta.
- [Maccheroni calabresi con sugo di melanzane e provola](https://midailaricetta.it/2014/01/maccheroni-calabresi-con-sugo-di-melanzane-e-provola/): Certo che ho scritto 5 posts e ancora nessun piatto di pasta..ma che italiana sono?!?!??!?! E allora che piatto di pasta sia questa sera!
- [Omelette con rucola selvatica, caprino e pomodorini](https://midailaricetta.it/2014/01/omelette-con-rucola-selvatica-caprino-e-pomodorini/): Se dico Spagna cosa vi viene in mente?
- [Palline di pandoro al profumo d'arancia](https://midailaricetta.it/2014/01/palline-di-pandoro-al-profumo-darancia/): Ormai va di moda il riciclo, anche sul web trovi di tutto, chi non sa creare un fiore da una lattina di pepsi?
- [Club sandwich](https://midailaricetta.it/2014/01/club-sandwich/): Il club sandwich si dice sia nato a New York nel 19esimo secolo in un club di scommesse... sarà vero? Mah, fatto sta che è uno dei panini più buoni in assoluto e adesso vi svelo perché :-)
- [Insalata di zucchine, pomodorini, pinoli e cialde di grana](https://midailaricetta.it/2014/01/insalata-di-zucchine-pomodorini-pinoli-e-cialde-di-grana/): Parlare di mangiare il primo dell'anno dopo essere sopravvissuti alle innumerevoli pietanze del 25, 26 e dell'1 fa venire quasi la pelle d'oca. Ma qualcosina di leggero si può sempre fare....
- [Cenone di San Silvestro](https://midailaricetta.it/2013/12/cenone-di-san-silvestro/): Ed ecco che come ogni anno il 31 dicembre arrivano le frasi "Cosa porti per il cenone?", "C'è qualcosa che non mangiate?", "Poi dividiamo la spesa".
- [24 Dicembre - Tortellini!](https://midailaricetta.it/2025/12/24-dicembre-tortellini/): E' la Vigilia di Natale!!! Non ci credo...sono arrivata alla fine. Ho veramente postato una ricetta al giorno per 24 giorni. Incredibile... quasi non ci credo.
- [23 Dicembre - Panna cotta](https://midailaricetta.it/2025/12/23-dicembre-panna-cotta/): Per piu' della meta' della mia vita l'ho snobbata.
- [22 Dicembre - Uova al forno con cavolo nero  e cipolle](https://midailaricetta.it/2025/12/22-dicembre-uova-al-forno-con-cavolo-nero-e-cipolle/): Ed ecco che arriva la serata uova :) Ho fatto carne, legumi, formaggi e salumi, pesce (poco) e ora toccano le uova. Che dire?
- [21 Dicembre - Il mio gulash con Spaetzlen](https://midailaricetta.it/2025/12/21-dicembre-il-mio-gulash-con-spaetzlen/): Qual'e' il piatto preferito dei miei figli? Quel piatto che quando chiedono "Cosa c'e' per cena?" far dir loro "Evvai!!!Siiiii!!!".
- [20 Dicembre - Insalata tiepida di lenticchie, radicchio e carote](https://midailaricetta.it/2025/12/20-dicembre-insalata-tiepida-di-lenticchie-radicchio-e-carote/): Lo dico subito, non e' una mia ricetta. Sono abbonata al New York Times e con l'abbonamento hai anche l'accesso alla loro rubrica di cucina.
- [19 Dicembre - Mojitooooo!](https://midailaricetta.it/2025/12/19-dicembre-mojitooooo/): OPS!!! Siamo al 20 dicembre e ieri non ho postato la ricetta... e pensare che me lo ero anche fatto il mojito per fare la foto.
- [18 Dicembre - Ciabattine](https://midailaricetta.it/2025/12/18-dicembre-ciabattine/): E torniamo al mio primo amore...il pane! Non smetto mai di farlo. Quando vivevo in Italia lo facevo per pura voglia di panificare.
- [17 Dicembre - zuppa affumicata di ceci](https://midailaricetta.it/2025/12/17-dicembre-zuppa-affumicata-di-ceci/): Domenica sera e' sempre una sera in cui capita una di queste cose 1) non ho voglia di cucinare 2) abbiamo mangiato talmente tanto a pranzo che siamo ancor pieni 3) e' stato un WE di "follie" culinarie e abbiamo lo stomaco sotto sopra.
- [16 Dicembre - Daiquiri frozen ai frutti di bosco](https://midailaricetta.it/2025/12/16-dicembre-daiquiri-frozen-ai-frutti-di-bosco/): Ogni venerdi' postero' un cocktail, 3 fino a Natale...ma la settimana e' passata cosi' rapidamente che il secondo cocktail me lo sono perso per strada....
- [December 15th - Consistency beats intensity!](https://midailaricetta.it/2025/12/december-15th-consistency-beats-intensity/): When I post the conversation I had with my friend and health coach Patrizia about health eating, I promised I would have post a second part about Weekly Wellness Tips.
- [14 Dicembre - Happy Hour and Happy Birthday!](https://midailaricetta.it/2025/12/14-dicembre-happy-hour-and-happy-birthday/): Cosa potevo postare al mio compleanno? Il mio piatto preferito? Il primo piatto che ho imparato? Il piatto con cui ho piu' successo?
- [13 Dicembre - Pesto di cavolo nero](https://midailaricetta.it/2025/12/13-dicembre-pesto-di-cavolo-nero/): Altra scoperta che ho fatto qui, il cavolo nero.
- [12 Dicembre - Cannoncini](https://midailaricetta.it/2025/12/12-dicembre-cannoncini/): Con questo post faccio felice mio marito. Dire che Davide adora i cannoncini e' troppo poco.
- [11 Dicembre - Mac & Cheese](https://midailaricetta.it/2025/12/11-dicembre-mac-cheese/): Gia' le vedo le mie amiche italiane"Mac & Cheese!??! ma Olga e' impazzita!".
- [10 Dicembre - Sandwich di avocado e rucola](https://midailaricetta.it/2025/12/10-dicembre-sandwich-di-avocado-e-rucola/): I pranzi di lavoro sono veloci, si sa dalla notte dei tempi.
- [December 9th - Risotto!!](https://midailaricetta.it/2025/12/december-9th-risotto/): And here’s the recipe my American friends always ask for: Olga’s risotto.
- [December 8th - Health coach, a friend in our busy life](https://midailaricetta.it/2025/12/december-8th-health-coach-a-friend-in-our-busy-life/): Today I want to share something a bit different.
- [7 Dicembre - Crema speziata di zucca](https://midailaricetta.it/2025/12/7-dicembre-crema-speziata-di-zucca/): E' l'ingrediente d'eccellenza autunnale ma non vado pazza per la zucca.
- [6 Dicembre - Margarita time!!](https://midailaricetta.it/2025/12/6-dicembre-margarita-time/): E' venerdi'! E dopo una settimana di lavoro non c'e' niente di meglio che concluderla con una Cadillac margarita.
- [5 Dicembre - Bruschetta di peperoni arrostiti, capperi e rucola](https://midailaricetta.it/2025/12/5-dicembre-bruschetta-di-peperoni-arrostiti-capperi-e-rucola/): Niente di sensazionale, una cosa semplice semplice, fetta di pane con peperoni arrostiti, capperi e rucola ma che buoniiiiiiii.
- [4 Dicembre - Patate novelle schiacciate al forno](https://midailaricetta.it/2025/12/3-dicembre-patate-novelle-schiacciate-al-forno/): Le piu' facili da fare, le piu' versatili da usare, le piu' economiche, le piu' buone...insomma, se c'e' un ingrediente che in cucina lo posso mangiare in qualche modo sono le patate.
- [3 Dicembre - Cavoletti di Bruxelles glassati](https://midailaricetta.it/2025/12/3-dicembre-cavoletti-di-bruxelles-glassati/): Li ho sempre odiati, non li potevo vedere neanche dipinti.
- [2 Dicembre - Sottocosce di pollo marinate al forno](https://midailaricetta.it/2025/12/2-dicembre-sottocosce-di-pollo-marinate-al-forno/): Voglio postare anche ricette facili, che possono aiutare anche chi ai fornelli non piace stare e/o non ha molto tempo.
- [1 Dicembre - La mia granola fatta in casa](https://midailaricetta.it/2025/12/1-dicembre-la-mia-granola-fatta-in-casa/): Perche' ho scritto 1 dicembre? Perché ho deciso che quest'anno farro' un calendario dell'avvento con le mie ricette.
- [Pane, pane ...e ancora pane!!!](https://midailaricetta.it/2022/04/pane-pane-e-ancora-pane/): Olga non posti più, Olga non cucini più? Macché... non potrei star lontano dalla mia cucina neanche se volessi.
- [Agnolotti piemontesi](https://midailaricetta.it/2020/06/agnolotti-piemontesi/): Non la faccio spesso questa ricetta ma quando mi capita e comincio a impastare e tirare la pasta con la macchina sono innondata dai ricordi.
- [La paella di casa mia](https://midailaricetta.it/2020/06/la-paella-di-casa-mia/): Ho del tempo libero e sto cercando di ripulire il mio blog da bozze di post iniziati e mai finiti.
- [Bretzeln... io e Silvia in cucina 2019!](https://midailaricetta.it/2020/04/bretzeln-io-e-silvia-in-cucina-2019/): Chi vive lontano (ma veramente lontano) dai propri genitori e amici, sa cosa vuol dire andarli a trovare una volta l'anno.
- [La meringa francese](https://midailaricetta.it/2020/03/la-meringa-francese/): E' arrivato il weekend di una settimana lunga e so che da domani si ricomincia.
- [Butternut squash gnocchi for Thanksgiving!](https://midailaricetta.it/2019/12/butternut-squash-gnocchi-for-thanksgiving/): My fourth Thanksgiving ... can you tell? More than 3 years already passed from that day we relocated "to the other side of the world"...and guess what?
- [Focaccia, the most delicious Italian flat bread!](https://midailaricetta.it/2019/10/focaccia-the-most-delicious-italian-flat-bread/): "What do you miss most about Italy?" that's the question I've been asked more frequently here in US.
- [Aperitiviamo?](https://midailaricetta.it/2019/04/aperitiviamo/): Quando dici "We're going to have an aperitivo before dinner" la gente si illumina. Aperitivo... aperitivo... é una parola che qui in USA piace molto. Perché?
- [Insalata di pollo](https://midailaricetta.it/2018/08/insalata-di-pollo/): Ci sono tradizioni che ti porti dietro da bambina, altre che ti ricordano persone o luoghi speciali, alcune te le sei anche create di sana pianta perché ti andava così.
- [Feste di compleanno e Potage Parmentier](https://midailaricetta.it/2018/06/potage-parmentier/): E un'altra festa di compleanno é andata, l'ultimo bimbo é uscito 15 minuti fa.
- [Cream  & chocolate puffs (bignè)](https://midailaricetta.it/2018/03/cream-chocolate-puffs-bigne/): It has been a tough week. Monday started in the worst way a working mom can think about: school closed for snow.
- [Brasato con polenta (Ricetta della mia amica Silvia)](https://midailaricetta.it/2017/11/brasato-con-polenta-ricetta-della-mia-amica-silvia/): 9 ore di fuso, 13 ore di viaggio ma un tuffo in uno dei migliori comfort food italiani volete non farlo? Qui a Seattle ha ricominciato a piovere (che strano!)
- [Tomato Soup](https://midailaricetta.it/2017/10/tomato-soup/): Tomato soup, in inglese suona molto meglio di zuppa di pomodoro.
- [Alberto's Fruit Tart](https://midailaricetta.it/2017/10/albertos-fruit-tart/): Men in the kitchen, a pleasant surprise of our generation.
- [Kartoffelnsalat (Bavarian Potato salad)](https://midailaricetta.it/2017/10/kartoffelnsalat-bavarian-potato-salad/): Potatoes? Does it worth writing a post about potatoes? It worth, it worth, believe me.
- [Ravioli di magro con spinaci e mascarpone](https://midailaricetta.it/2017/05/ravioli-di-magro-con-spinaci-e-mascarpone/): Piatti che faccio da una vita, piatti che faccio tutti i mesi o addirittura tutte le settimane. Qual'è stato però il primo piatto che ho imparato a fare?
- [Crostata with raspberry jam ( English version)](https://midailaricetta.it/2017/03/crostata-with-raspberry-jam-english-version/): Since we moved here in Redmond and I saw the (huge) kitchen I would have, I told myself I'd have had millions of people visiting me.
- [Soft apple cake](https://midailaricetta.it/2016/12/soft-apple-cake/): No matter if it's raining outside or you have friends coming for a cup of tea... it's always time for a piece of cake. And if the cake is an apple cake...
- [My first Thanksgiving](https://midailaricetta.it/2016/11/my-first-thanksgiving/): I admit, until last year Thanksgiving for me just meant just two days of relief at work because nobody from US would have sent mails or placed calls.
- [Cocktail piccante di gamberi](https://midailaricetta.it/2016/11/cocktail-piccante-di-gamberi/): La prima volta che sono andata in pescheria qui a Seattle ci ho messo 10 minuti prima di decidere cosa comprare.
- [Keep calm and make "focaccine"](https://midailaricetta.it/2016/10/keep-calm-and-make-focaccine/): We moved to Seattle 2 months ago and we almost have everything settled: children started preschool and kindergarten, bureaucratic things were done, and some basic home and kitchen accessories have been bought.
- [Buon compleanno Silvia!](https://midailaricetta.it/2016/09/buon-compleanno-silvia/): Ci sono post che scrivo x raccontare un aneddoto o un ricordo della mia infanzia, altri post sono puramente tecnici x raccontare la ricetta, altri post sono scritti per fissare un ricordo.
- [Caffè shakerato](https://midailaricetta.it/2016/08/caffe-shakerato/): Visti pronti. Parto, vado (quasi) dall'altra parte del mondo. Seattle per la precisione.
- [Pompelmo con miele profumato e mandorle tostate](https://midailaricetta.it/2016/05/pompelmo-con-miele-profumato-e-mandorle-tostate/): Mi piace la frutta, mi piace tantissimo. Durante le mie estati spagnole, tranne forse a colazione, la mangiavo tutte le ore.
- [Tortini bicolore con carote e spinaci](https://midailaricetta.it/2016/04/tortini-bicolore-con-carote-e-spinaci/): Invitati in arrivo, menu da preparare e un'unica e ricorrente domanda: che contorno faccio?
- [Gnocchi di patate al pesto di broccoli e pancetta croccante](https://midailaricetta.it/2016/02/gnocchi-di-patate-al-pesto-di-broccoli-e-pancetta-croccante/): Finalmente gnocchi! Ammetto che non li faccio spesso ma dovrei riconsiderarli come alternativa alla pasta o al riso.
- [Vellutata speziata di ceci e zucca profumata al timo e rosmarino ](https://midailaricetta.it/2016/01/vellutata-speziata-di-ceci-e-zucca-profumata-al-timo-e-rosmarino/): Non amo la zucca ma mi piace il colore arancione, lo trovo un colore " vivo e splendido" come lo definiva Goethe.
- [Tortino di cioccolato fondente con cuore caldo](https://midailaricetta.it/2016/01/tortino-di-cioccolato-fondente-con-cuore-caldo/): Finite le feste l'unica cosa che vorremmo è mangiare insalata e bere tisane. Non a caso sui social network impazza qualsiasi cosa sia detossificante.
- [Salse per lesso - salsa verde e allioli](https://midailaricetta.it/2015/11/salse-per-lesso-salsa-verde-e-allioli/): Adoro il lesso? Ve l'avevo mai scritto? No? Beh ora ve lo dico...mangio lesso una volta a settimana, mi piace da morire.
- [La mia apple pie di mele e amaretti](https://midailaricetta.it/2015/10/la-mia-apple-pie-di-mele-e-amaretti/): Erano mesi che volevo rifare questa torta.
- [Confettura di pesche homemade](https://midailaricetta.it/2015/10/confettura-di-pesche-homemade/): Sbrigateviiiiii... la stagione delle pesche sta finendo, siamo ormai agli sgoccioli e per tanto tempo non le troveremo più nel banco ortofrutta. Quindi?
- [Alette di pollo piccanti alla griglia](https://midailaricetta.it/2015/09/alette-di-pollo-piccanti-alla-griglia/): Si griglia!!!... di nuovo :-) Lo so, lo so... che noia, ancora carne. Ma questa ricetta è una bomba, non potevo non postarla.
- [Spaghetti alle vongole veraci](https://midailaricetta.it/2015/07/spaghetti-alle-vongole-veraci/): Grande, grandissimo classico.
- [Pesche caramellate con crema di amaretti](https://midailaricetta.it/2015/07/pesche-caramellate-con-crema-di-amaretti/): E siamo di nuovo qui, un altro anno è passato e ci ritroviamo un'altra volta a picchettare e a ritagliarci il nostro angolo di paradiso.
- [Peperoni arrostiti con menta e olive](https://midailaricetta.it/2015/05/peperoni-arrostiti-con-menta-e-olive/): In Spagna i peperoni sono stati presenti nei miei pranzi fin da piccola.
- [Polpette vegetariane con tarassaco](https://midailaricetta.it/2015/05/polpette-vegetariane-con-tarassaco/): Tarassaco... questo sconosciuto :-) Chi lo conosce forse l'ha provato qualche volta come infuso in una tisana, ha infatti proprietà depurative e antinfiammatorie.
- [Vellutata di asparagi con crostini](https://midailaricetta.it/2015/04/vellutata-di-asparagi-con-crostini/): Periodo di asparagi... E piacciono tantissimo. Come faccio a saperlo?
- [Pappardelle con crema di cavolfiore, mandorle e scorza d'arancia](https://midailaricetta.it/2015/04/pappardelle-con-crema-di-cavolfiore-mandorle-e-scorza-darancia/): Non che in settimana cucini chissà che cosa ma in frigo mi rimangono sempre sacchetti mezzi aperti, scodelle di sughi coperti col cellofan, rimasugli di arrosti, bolliti, pezzi di pizza...quando apro il frigo e vedo tutto questo mi prende lo sconforto.
- [Muffin di carote e mandorle](https://midailaricetta.it/2015/03/muffin-di-carote-e-mandorle/): Ma dove ero sparita? Da nessuna parte, solo che ho passato quello che prima o poi tocca a tutti, ho traslocato.
- [Mousse di cioccolato con pere caramellate al rhum](https://midailaricetta.it/2015/02/mousse-di-cioccolato-con-pere-caramellate-al-rhum/): Avevamo degli amici che venivano a trovarci dopo cena. Davide voleva che facessi una torta ma una torta è per merenda o colazione.
- [Canederli allo speck](https://midailaricetta.it/2015/01/canederli-allo-speck/): Era tanto che li volevo fare. Poi, un giorno, mi son messa d'accordo per organizzare con la mia amica Silvia una cena tirolese.
- [Traditional lasagna bolognese (english version)](https://midailaricetta.it/2015/01/traditional-lasagna-bolognese-english-version/): It's time to make pleased all my friends around the world.
- [Acelgas Esparragadas (ricetta tradizionale spagnola)](https://midailaricetta.it/2015/01/acelgas-esparragadas-ricetta-tradizionale-spagnola/): Negli anni ho fatto regali di tutti i tipi.
- [Tre salse per il panettone ... e Buone Feste!](https://midailaricetta.it/2014/12/tre-salse-per-il-panettone-e-buone-feste/): Arrivo tardi per farvi gli auguri di Buon Natale ma con questa ricetta volevo almeno essere in tempo per gli auguri di Buon Anno.
- [Calamari ripieni alla mediterranea](https://midailaricetta.it/2014/12/calamari-ripieni-alla-mediterranea/): Ormai si sa, quando è il mio compleanno, sono irreperibile, nel vero senso della parola.
- [Insalata tiepida di polpo e patate](https://midailaricetta.it/2014/12/insalata-tiepida-di-polpo-e-patate/): Ok, lo ammetto, certe volte non sono proprio proprio il massimo della logica.
- [Lasagne al pesto](https://midailaricetta.it/2014/11/lasagne-al-pesto/): Allora, vi racconto un po' il dietro le quinte di questo blog. Non sono un fotografa né ho kit fotografici con faretti.
- [Pasta e fagioli: viva la tradizione contadina!](https://midailaricetta.it/2014/11/pasta-e-fagioli-viva-la-tradizione-contadina/): Più ci penso e più sono convinta che questo sia un piatto divino, semplicemente fantastico.
- [Fagottini cime di rapa e scamorza](https://midailaricetta.it/2014/11/fagottini-cime-di-rapa-e-scamorza/): Eccomi qui di nuovo ...
- [Caponata siciliana](https://midailaricetta.it/2014/10/caponata-siciliana/): Un successone! E devo ringraziare Silvia per questo dato che l'idea di fare la caponata è partita da lei. Quando?
- [Crostata di ricotta e cioccolato](https://midailaricetta.it/2014/10/crostata-di-ricotta-e-cioccolato/): Vabbè, dai, un altro dolce. Strano, vero? E' che di questi tempi mi va di fare dolci.
- [Crème Dubarry con olio aromatizzato all' arancia](https://midailaricetta.it/2014/10/creme-dubarry-con-olio-aromatizzato-all-arancia/): Oggi vi voglio portare in Francia e farvi conoscere uno dei classici della cucina d'oltralpe: la crème Dubarry o vellutata di cavolfiori.
- [Torta di mele con amaretti](https://midailaricetta.it/2014/10/torta-di-mele-con-amaretti/): Ormai ero tornata in ufficio da due settimane e i miei colleghi mi avevano fatto gentilmente notare che non avevo ancora portato niente da condividere "come ai vecchi tempi".
- [Spaetzle verdi con salsa allo zafferano e speck](https://midailaricetta.it/2014/09/spaetzle-verdi-con-salsa-allo-zafferano-e-speck/): Ho già raccontato in questo post quanto mi manchino gli spaetzle che mangiavo in Germania.
- [Insalata con primo sale, pere e noci](https://midailaricetta.it/2014/09/insalata-con-primo-sale-pere-e-noci/): Mi ricordo che tanti anni fa mia zia, che ha vissuto per molto tempo in Canada, aveva preparato un'insalata verde e tra i vari ingredienti aggiunti c'era il melone (quello bianco, stretto e lungo con la buccia verde, tipico spagnolo).
- [Pici cacio e pepe](https://midailaricetta.it/2014/09/pici-cacio-e-pepe/): E' difficile che io dica di no al cibo, ai pici cacio e pepe poi è impossibile!
- [Buongiorno! ...Pancakes?](https://midailaricetta.it/2014/09/buongiorno-pancakes/): Se potessi vivrei di colazioni: salata, dolce, leggera.
- [Il mio pollo alla ligure](https://midailaricetta.it/2014/09/il-mio-pollo-alla-ligure/): Mi è arrivata una richiesta per cucinare il pollo a pezzi con la postilla "facile e che si possa preparare in anticipo".
- [Cheesecake con salsa di fragole e cointreau](https://midailaricetta.it/2014/08/cheesecake-con-salsa-di-fragole-e-cointreau/): Dessert d'eccellenza oltreoceano e regina incontrastata delle tavole estive: è la cheesecake.
- [Cavatappi con salsiccia piccante](https://midailaricetta.it/2014/08/cavatappi-con-salsiccia-piccante/): Da quando ho questo blog tutti credono che Davide mangi come un pascià tutti i giorni.
- [E finalmente... si griglia!](https://midailaricetta.it/2014/08/e-finalmente-si-griglia/): E' ormai una tradizione la grigliata nella vecchia casa in campagna dei miei nonni.
- [Risotto con zafferano e salsiccia](https://midailaricetta.it/2014/08/risotto-con-zafferano-e-salsiccia/): Essere in estate e avere l'impressione di essere in autunno, quest'anno è una sensazione che si ripete da settimane ormai.
- [Involtini di zucchina con pancetta affumicata e fontina](https://midailaricetta.it/2014/08/involtini-di-zucchina-con-pancetta-affumicata-e-fontina/): Volete un'idea per degli involtini da presentare come antipasto o aperitivo? Eccovi la mia.
- [Viaggio nel Senese e nella regione del Chianti](https://midailaricetta.it/2014/07/viaggio-nel-senese-e-nella-regione-del-chianti/): "Ma sei sempre in giro!" mi sento dire spesso. "Ti piace viaggiare, vero?". Ecco, la risposta sincera sarebbe: NO.
- [Torta al cioccolato con ripieno di crema al caffè](https://midailaricetta.it/2014/07/torta-al-cioccolato-con-ripieno-di-crema-al-caffe/): Cioccolato e caffè: questa è stata l'abbinata vincente per prendere mio marito per la gola. Devi conoscere il tuo nemico per batterlo, no?
- [Sangria e chiacchiere tra amiche](https://midailaricetta.it/2014/07/sangria-e-chiacchiere-tra-amiche/): Quando ero piccola e gli altri bambini scoprivano che mia mamma era spagnola, la prima domanda era "Ci insegni le parolacce in spagnolo?".
- [Focaccia genovese (english version)](https://midailaricetta.it/2014/07/focaccia-genovese-english-version/): An italian olive-oil bread, quite flat and square-shaped. Few words to describe our focaccia genovese. There are endless variations of focaccia.
- [Melanzane marinate all'aceto balsamico](https://midailaricetta.it/2014/07/melanzane-marinate-allaceto-balsamico/): Io sono cresciuta in una famiglia di smanettoni.
- [Finta carbonara in campeggio](https://midailaricetta.it/2014/07/finta-carbonara-in-campeggio-2/): " Si son fatti la carbonara!?!?!?!?" i nostri vicini di tenda erano basiti.
- [Crostata con ripieno di ricotta e miele](https://midailaricetta.it/2014/07/crostata-con-ripieno-di-ricotta-e-miele/): La volta scorsa ho postato un dolce e visto che da tempo non ne postavo uno, eccovene qui un altro per la gioia dei golosi.
- [Plumcake vaniglia e cacao](https://midailaricetta.it/2014/06/plumcake-vaniglia-e-cacao/): Mi è stato fatto notare che da un mese non posto un dolce. Motivo?
- [Salvia e verdure in pastella](https://midailaricetta.it/2014/06/salvia-e-verdure-in-pastella/): Rifacciamo i fiori di zucca, mi ero detta.
- [Minicroissants con mousse di prosciutto](https://midailaricetta.it/2014/06/minicroissants-con-mousse-di-prosciutto/): Ecco un altro antipastino sfizioso, facile da fare e molto, molto gradito.
- [ERRATA CORRIGE](https://midailaricetta.it/2014/06/errata-corrige/): Mi sono accorta che c'erano delle omissioni nella ricetta "Tortino di asparagi con crema di parmigiano" (postata qui).
- [Fiori di zucchina ripieni e fritti](https://midailaricetta.it/2014/06/fiori-di-zucchina-ripieni-e-fritti/): I fiori di zucca e zucchina costicchiano, niente da dire su questo. Fritti però sono un antipasto sfizioso e qualche volta si può fare.
- [Spaetzlen con ragù di cinghiale](https://midailaricetta.it/2014/05/spaetzlen-con-ragu-di-cinghiale/): Quando sono tornata dal mio anno a Monaco di Baviera, tre cose ho subito rimpianto: le piste ciclabili, l' Englisher Garten (enorme parco pubblico in mezzo alla città) e gli spaetzlen.

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